Μέλισσα και μέλι

 Το μέλι είναι μια υψηλής θερμιδικής αξίας τροφή, που δε χαλάει ποτέΟι μέλισσες συλλέγουν γύρη και νέκταρ και παράλληλα παράγουν μέλι, βασιλικό πολτό, πρόπολη και κερί, χρήσιμα και θρεπτικά συστατικά τα οποία επίσης χρησιμοποιούνται ως διεγερτικά καθώς και στην παρασκευή καλλυντικών. Το μέλι είναι μια υψηλής θερμιδικής αξίας τροφή, που δε χαλάει ποτέ.

Πώς παράγεται το μέλι από τις μέλισσες;

Οι εργάτριες μέλισσες (οι οποίες αποτελούν το 98% τουλάχιστον του πληθυσμού των κυψελών) είναι εκείνες που παράγουν το μέλι μέσα από μια περίπλοκη διαδικασία. Απαιτείται ένας μεγάλος αριθμός εργατριών μελισσών, και καμία μέλισσα δεν μπορεί μόνη της να παράγει μέλι χωρίς τα υπόλοιπα μέλη της ομάδας. Με λίγα λόγια, κάποιες μέλισσες πετάνε έξω από την κυψέλη, αναζητώντας νέκταρ. 

Στη συνέχεια, ρουφάνε το νέκταρ από τα λουλούδια και το αποθηκεύουν στο δεύτερο ειδικό στομάχι που έχουν (σχεδιασμένο ειδικά για την αποθήκευση του μελιού) ενώ πετούν πίσω στην κυψέλη. Μόλις φτάσουν στην κυψέλη, παραδίδουν το νέκταρ σε μια άλλη ομάδα μελισσών για να το “μασήσουν”. 

Οι μέλισσες που ”μασάνε” συλλέγουν το νέκταρ και το μασούν για περίπου 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια της μάσησης, ένζυμα μετατρέπουν το νέκταρ σε μια ουσία που περιέχει μέλι μαζί με αρκετό νερό. Μετά από το μάσημα, οι εργάτριες διαχέουν την ουσία σε κηρήθρες, έτσι ώστε το νερό να μπορεί να εξατμιστεί, και να κάνει έτσι το μέλι πιο πυκνό και παχύρευστο. Η εξάτμιση του νερού επιταχύνεται καθώς άλλες μέλισσες κάνουν αέρα με τα φτερά τους. Μόλις η παραγωγή του μελιού τελειώσει, μια άλλη ομάδα μελισσών είναι υπεύθυνη για να σφραγίσει τις κυψελίδες με κερί, έτσι ώστε το προϊόν να προστατεύεται. 

Οι μέλισσες παράγουν και αποθηκεύουν τα προϊόντα τους (μέλι, βασιλικό πολτό, πρόπολη κ.λπ.) για δική τους χρήση. Μπορούν να επιβιώσουν τρώγοντας μέλι κατά τη διάρκεια του χειμώνα και σε άλλες περιόδους όταν η γύρη δεν είναι διαθέσιμη. Οι μελισσοκόμοι στην πραγματικότητα “κλέβουν” ένα μέρος αυτού του αποθέματος έκτακτης ανάγκης, όταν συγκομίζουν το μέλι. Αλλά εάν η συγκομιδή γίνεται σε λογικά πλαίσια, οι μέλισσες θα αντισταθμίσουν την «κλοπή» και θα υποκαταστήσουν την ποσότητα μελιού που χάνουν από τον άνθρωπο, συνεχίζοντας τον κύκλο ζωής τους χωρίς περαιτέρω προβλήματα.

Γνωρίζατε ότι ένα από τα πρώτα νομίσματα στον κόσμο είχε σύμβολο μέλισσας;

Γνωρίζατε ότι το μέλι περιέχει μια ουσία που βοηθά τον εγκέφαλο να λειτουργεί καλύτερα;
Γνωρίζατε ότι είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα στον κόσμο που μπορεί να συντηρήσει μόνο μια ανθρώπινη ζωή;

Μια κουταλιά μέλι είναι αρκετή για 24 ώρες ζωής.
Γνωρίζατε ότι η πρόπολη που παράγεται από τις μέλισσες είναι ένα από τα ισχυρότερα φυσικά ΑΝΤΙΒΙΟΤΙΚΑ;

Γνωρίζατε ότι το μέλι δεν έχει ημερομηνία λήξης;
Γνωρίζατε ότι τα σώματα των μεγάλων αυτοκρατόρων θάφτηκαν σε χρυσά φέρετρα και επικαλυμμένα με μέλι για να αποφευχθεί η φθορά;

Γνωρίζατε ότι μια μέλισσα ζει λιγότερο από 40 ημέρες, επισκέπτεται τουλάχιστον 1000 λουλούδια και παράγει λιγότερο από ένα κουταλάκι μέλι σε όλη της τη ζωή;

Γνωρίζατε ότι υπάρχουν ζωντανά ένζυμα στο μέλι;

Γνωρίζατε ότι αυτά τα ένζυμα πεθαίνουν σε επαφή με μεταλλικό κουτάλι; Ο καλύτερος τρόπος να φας μέλι είναι με ξύλινο ή πλαστικό κουτάλι.